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アフォガート

自焙煎珈琲をたっぷりと挽いて、たらたらとドリップし濃い抽出液を作る。それをヴァニラアイスクリームに掛ける。ハチコー焙煎所でやり方をよく見てきたので実施。
ほどなく"山肌"の珈琲が結晶化しアイスクリームの滑らかさとコーヒーのシャリ感が同居し、中深焼きの豆の甘い香りが漂う。プリンのカラメルソースのようなほろ苦さを楽しめる。
明日も食べようかな。

by hills_mountains | 2017-08-23 21:56 | 珈琲(焙煎) | Comments(0)

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