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深焼ブラジル・ショコラ・ピーベリー

上がエボニー色のピーベリー、下は中深焼のエチオピア・コケ。写真なので多少色が薄い。
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焼いた直後は失敗作かと思いきや48時間でだいぶ香りが出てきた。思いきって挽いてみた。
深焼ブラジル・ショコラ・ピーベリー_b0113219_19092674.jpg
焼き切ったかと危惧したがけっこう味がしっかりしていて安堵。この後はどう変化するか。まだ油が豆の表面に廻って来ていない。
深焼ブラジル・ショコラ・ピーベリー_b0113219_19095343.jpg

by hills_mountains | 2018-02-08 19:06 | 珈琲(焙煎) | Comments(0)

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